Auch wenn beides Ihrer Tasse Tee Süße verleihen kann, gibt es doch einige ernährungsbedingte Unterschiede zwischen den beiden, von denen Sie wissen sollten
Sowohl Honig als auch Zucker sind Kohlenhydrate, die hauptsächlich aus Glukose und Fruktose bestehen. Sie werden in der Regel als Zutaten in vielen vorverpackten Lebensmitteln und Rezepten verwendet. Beide können zu einer Gewichtszunahme führen, wenn sie im Übermaß konsumiert werden.
Honig hat jedoch den Ruf, die gesündere Alternative zu sein, und obwohl das vielleicht so ist, wird Honig nicht als ein gesundes Lebensmittel angesehen. Also, was ist gesünder?
Fakten über Honig
Wir alle wissen, wie hart die Bienen arbeiten müssen, um diese dicke, süße Substanz zu produzieren. Honig kann je nach Herkunft hellgelb bis dunkelbraun gefärbt sein und besteht hauptsächlich aus Wasser und zwei Zuckerarten: Fruktose und Glukose. Außerdem enthält er Spuren von:
- Enzymen
- Aminosäuren
- Vitamin B
- Vitamin C
- Mineralien
- Antioxidantien
Die meisten der im Honig enthaltenen Antioxidantien sind Flavonoide, die entzündungshemmende Eigenschaften besitzen und sich positiv auf die Gesundheit auswirken können.
Die Vorteile des Honigs sind, dass man mit einer kleinen Menge davon ein süßes Getränk erhalten kann, er Vitamine und Mineralien enthält und dabei helfen kann, Allergien zu lindern.
Darüber hinaus kann er aufgrund seiner antimikrobiellen Eigenschaften zur Abtötung von Keimen beitragen, die Heilung von Wunden und leichten Verbrennungen fördern und Husten und Halsschmerzen lindern.
Die Nachteile: Honig ist reich an Kalorien, besteht in erster Linie aus Zucker und ist nicht ungefährlich für Säuglinge, die jünger als ein Jahr sind.
Fakten über Zucker
Wie auch Honig wird Zucker aus einer Kombination von Fruktose und Glukose hergestellt, enthält aber im Gegensatz zur dicken goldenen Flüssigkeit weder Vitamine noch Nährstoffe. Zucker wird entweder aus Zuckerrüben oder Zuckerrohrpflanzen gewonnen und erfordert eine mehrstufige Verarbeitung, bevor er verzehrt werden kann.
Die gebräuchlichsten Zuckerarten sind: weißer Zucker, brauner Zucker und Rohrzucker.
Was die Vorteile betrifft, so ist Zucker eine natürlich vorkommende Substanz, die kalorienarm und lange haltbar ist. Außerdem ist er eine potenzielle Quelle für schnellen Kraftstoff, da das Gehirn täglich 130 Gramm Kohlenhydrate benötigt, um zu funktionieren.
Zu den Nachteilen des Zuckers zählt die Tatsache, dass er das Risiko von Krankheiten wie Diabetes erhöhen, zu Gewichtszunahme führen und schwerer verdaulich sein kann als Honig.
Unterm Strich haben beide sehr unterschiedliche Aromen und Texturen. Beim Backen werden Sie vielleicht den braunen Zucker bevorzugen und für Ihre morgendliche Scheibe Toast den streichzarten Honig. Honig kann die bessere Wahl sein, aber Sie müssen bedenken, dass sich beides negativ auf Ihre Gesundheit auswirken kann, wenn es im Übermaß konsumiert wird.
