Kefir ist ein probiotischer Leckerbissen, der aufgrund seiner zahlreichen gesundheitlichen Vorteile täglich verzehrt werden sollte.
Es gibt zahlreiche Lebensmittel, die Wissenschaftler als gesund und wohltuend anpreisen, und eines davon ist Kefir. Es ist eine Art fermentiertes Getränk, das aus Milch oder Wasser hergestellt werden kann – in Kombination mit einer Art „Getreide“, einem Fermentationsstarter, der sowohl Hefe als auch Bakterien enthält. In den folgenden 24 Stunden nach der Kombination der beiden Hauptbestandteile vergären die Mikroorganismen dieser Körner den im Wasser oder in der Milch enthaltenen Zucker und verwandeln das Ganze so in Kefir. Das so entstandene Getränk kann Ihre allgemeine Gesundheit deutlich verbessern und Ihrem Körper wertvolle Bakterien liefern.
Die Gesundheitsvorteile von Kefir sind nach wissenschaftlichen Erkenntnissen vielfältig, und einige von ihnen sind im Folgenden aufgeführt:
- Große Nährstoffquelle
Falls Sie noch nie Kefir probiert haben: Er schmeckt sauer wie Joghurt, aber seine Konsistenz ist viel feiner als die von Joghurt. Der Name dieses Getränks stammt von dem türkischen Wort „Keyif“, das übersetzt soviel wie „gutes Gefühl” nach dem Essen bedeutet.
Kefir ist eine hervorragende Nährstoffquelle; 175 ml dieses Getränks enthalten Proteine, Kalzium, Phosphor, Vitamin B12, B2 und D sowie Magnesium.
- „Probiotischer“ als Joghurt
Joghurt ist eines der bekanntesten probiotischen Lebensmittel der Welt. Er enthält zahlreiche Mikroorganismen, die Ihre allgemeine Gesundheit auf verschiedene Weise beeinflussen können, wie z. B. Ihre Verdauung, Ihre geistige Gesundheit und Ihr Körpergewicht. Jedoch ist Kefir ein noch stärkeres Probiotikum als Joghurt, da er bis zu 30 Hefestämme und Bakterien enthält.
- Eine gute Wahl für laktoseintolerante Menschen
Die meisten Milchprodukte enthalten Laktose, einen natürlichen Zucker. Menschen, die keine Laktose vertragen, kommen nicht in den Genuss der Vorteile dieser Lebensmittel, da sie sich negativ auf ihre Gesundheit auswirken können. Es gibt jedoch eine gute Nachricht: Kefir enthält Milchsäurebakterien, die Laktose in Milchsäure umwandeln und so dem Verdauungssystem die Verträglichkeit erleichtern. Und: Sie erhalten 100 % laktosefreien Kefir, wenn Sie die bei dessen Herstellung verwendete Milch durch etwas Fruchtsaft, Kokoswasser oder eine andere milchfreie Flüssigkeit ersetzen.
